糕点

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迷你甜甜圈的做法 mini甜甜圈 迷你甜甜圈怎么做

迷你甜甜圈的做法 mini甜甜圈 迷你甜甜圈怎么做

食材明细

主料
  • 糯米粉 (15G)
  • 细砂糖 (20G)
  • 干酵母 (半勺)
  • (30G)
  • (少许)
  • 全蛋 (15G)
  • 高筋粉 (125G)
  • 奶粉 (8G)
  • 黄油 (8G)
辅料
  • (适量)
  • 糖粉 (50G)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

迷你甜甜圈的做法步骤

  • 1、将水和糯米粉倒入锅中,搅拌均匀
  • 2、小火加热,搅拌成糊状,熄火晾凉
  • 3、放入碗中,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟备用
  • 4、取一半汤种,同除黄油外的面团料一起放入大碗中
  • 5、揉成均匀面团,加入黄油,揉至拉膜
  • 6、放入面包机,发酵,然后排气,分割成4等分,滚圆
  • 7、在面团中间戳洞,拉成圆圈状,最后发酵约20分钟
  • 8、在发酵好的面团上刷油,放入空气炸锅,200度,烤15-20分钟
  • 9、烘烤过程中时常取出,翻面,刷油,遍体金黄,出炉,晾凉