红枣红糖戚风的做法 红枣红糖戚风怎么做

“姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣红糖戚风的做法步骤

• 1、两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀

• 2、几颗红枣洗干净，切成小碎块

• 3、然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀

• 4、两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态

• 5、三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀

• 6、倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀

• 7、拌好的状态应该是细腻有光泽的

• 8、然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~