枣泥红糖米戚风的做法 枣泥红糖米戚风怎么做

“是不是年纪越大，担心就越多呢？担心孩子的教育，担心老人的健康，连睡觉都睡不踏实，总觉得房门没反锁，以至于每次睡到床上去了都要爬起来去扭扭门锁！
从来不讲究养身的我，最近倒是迷上食材的营养搭配了，人到中年，经历了太多的生老病死，才知道一切都是浮云，只有身体才是能陪伴自己一辈子的忠实伙伴，所以，得要把它照顾好了！
女人普遍缺血、怕冷，这段时间天气只有十来度了，说老实话其实也谈不上冷，但是我的手脚立刻就冰凉冰凉的了，大家都还只穿着两件衣服呢，我就感到了一种冷入骨髓的感觉！中医嘱咐我要多吃红枣红糖，好吧，虽然减肥时女人一辈子的事情，但是早餐来点甜点还是很不错的。
特意为自己做了个枣泥红糖蛋糕，期待这个冬天不要太冷哦！
一直以来，做戚风都是用白糖，因为看了很多的方子都提到蛋清的打发和糖有很大的关系，这次为了让蛋糕的颜色更漂亮，很大胆地用了红糖来打发蛋白，一开始非常的小心紧张，后来想想，要是打不好，大不了做成海绵蛋糕嘛，这么一想就释然了，心情也就非常的放松，就这么带着无所谓的态度去操作，后来蛋白打得非常的漂亮，只是打发的时间比白糖长了一点点。所以很多的时候，很多的事情，试试才知道能不能成功。做烘焙，让我增长了许多的处事学问呢！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

枣泥红糖米戚风的做法步骤

• 1、红枣洗干净，加入适量水，放入果汁机打成泥

• 2、蛋清蛋黄分开

• 3、蛋清分三次加入红糖，打至硬性发泡

• 4、蛋黄加入红糖，用打蛋器打成颜色变白

• 5、倒入油和牛奶，用打蛋器打均匀

• 6、放入枣泥

• 7、筛入粳米粉和玉米粉

• 8、用刮刀翻拌均匀

• 9、分三次把蛋黄糊糊和蛋白糊糊拌均匀

• 10、把拌好的糊糊倒入6寸蛋糕模具，用力震去气泡

• 11、放入150度预热的烤箱，烤50分钟即可

• 12、出炉倒扣

小窍门

1、打红枣泥的时候不要加入太多的水，以免红枣分量太少，红枣味道太淡。
2、拌面糊的时候最好把蛋白多分几次加入，这样不容易消泡。