拉花戚风纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋 ：4个
低粉 ：74
牛奶 ：27
玉米油 ：15
细砂糖 ：15
糖粉 ：40
香草精 ：少量
可可粉 ：少量

辅料

具体步骤

1. 分蛋。

2. 蛋黄加糖，打至糖融化。

3. 加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；滴入香草精4滴，搅匀；筛入低粉，搅匀。

4. 蛋白打发过程中，分次筛入糖粉，打发至不流动，停转时能拉出短直角。

5. 1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。

6. 倒回剩余蛋白，切拌均匀。

7. 取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。

8. 入模8分满，挤花拉花。

9. 预热170℃，中层，30min。

烹饪技巧

拉花：用不同颜色的先画一个圈，然后用牙签在四周往里或往外划。更多的可以搜咖啡拉花的视频，方法都差不多。