罗马盾饼干的做法 罗马盾饼干怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

罗马盾饼干的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加入细砂糖，用搅打工具搅打均匀；

• 2、加入蛋白搅打均匀，这个过程会比较难融合，搅打均匀即可，不需要完全融合；

• 3、筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可；

• 4、裱花袋剪一小口装入圆形裱花嘴，面糊装入裱花袋中；

• 5、把面糊均匀的在烤盘上挤出椭圆形圈，大小随意；

• 6、准备馅料，把黄油，木糖醇，麦芽糖全部倒入碗里，隔水融化；

• 7、搅拌均匀、倒入杏仁片拌匀；

• 8、用勺子把调好的馅料勺进面圈内，不要装太多，因为烤的时候会沸腾，如果太多就会溢出面圈外；

• 9、放进上下火170度预热好的烤箱，中层，烤15分钟，最后几分钟最后在边上观察，以免烤糊。

小窍门

1、黄油一定好软化好，不然面糊会太硬而挤不出来；
2、调好的馅料尽快勺入面圈里，过久会太硬；