夹心百香果小蛋糕的做法 水果清香之夹心百香果小蛋糕 夹心百香果小蛋糕怎么做

“总是难以拒绝百香果的酸酸甜甜，每次都要买很多，而它们似乎总是约好在同一时间内成熟，让我有点无所适从。单吃是吃不完的，所以，用它来做烘焙原料也不错。上次做过百香果戚风蛋糕，味道确实不错。这次换成海绵蛋糕的方子，做成小蛋糕，小小一个，甚是可爱。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

夹心百香果小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有原材料，百香果切开之后滤出果汁，果肉备用。

• 2、烧开一锅热水，黄油隔水加热融化。

• 3、将糖粉全部加入鸡蛋中，隔温水打发。

• 4、一直打发到画8字不消失的状态。

• 5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

• 6、加入百香果汁，用手动打蛋器翻拌均匀。

• 7、混匀后面糊的状态。

• 8、融化的黄油通过打蛋器淋在面糊表面，记得分散一些。

• 9、继续用手动打蛋器翻拌均匀，翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。

• 10、将面糊装进裱花袋，挤到模具约5分满的时候，加入适量的百香果籽，将模具轻轻的震几下。

• 11、接着继续挤面糊，挤入模具8分满，挤好之后将模具轻轻的磕一下。

• 12、送入预热好的烤箱，上下火170摄氏度，中层，烤18分钟。

• 13、出炉之后倒扣一下，蛋糕们就都扑通扑通的跑出来了。

• 14、切开的蛋糕，里面有百香果籽夹心。

小窍门

1.我原先用的是3个鸡蛋的配方，发现不够，已经改成刚好一个模具的量。
2.挤完所有面糊将模具轻轻磕一下时，记得动作要轻一点，不然会跟我一样百香果籽都跑底下了
3.烘烤的时间和温度记得根据自己的烤箱脾气进行调节。
4.模具：学厨金色可露丽12连杯。