百香果磅蛋糕的做法 百香果磅蛋糕怎么做

“这是假期开启下午茶的必备甜点哦，略微酸甜的口感，给重油的磅蛋糕带来一丝清新。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

百香果磅蛋糕的做法步骤

• 1、黄油提前软化，加入糖粉。

• 2、用打蛋器，搅打均匀呈蓬松状态。

• 3、鸡蛋打撒。

• 4、分至少三次加入，每次加入都搅打均匀，不要出现油水分离。

• 5、搅打均匀。

• 6、再加入蛋液。

• 7、如此反复，直到加完所有蛋液。

• 8、最终呈轻盈蓬松状态。

• 9、低粉和泡打粉混合。

• 10、筛入黄油。

• 11、搅拌均匀。

• 12、百香果切开，过滤出汁。

• 13、加入面团。

• 14、搅拌均匀。

• 15、模具备好，把混合物倒入模具（我直接舀的，你可以用裱花袋挤入也可）。

• 16、整理好表面，提前预热烤箱170℃烤30分钟，表面上色即可。

• 17、烤好后取出，正常放至常温，不用倒扣，然后盖上保鲜膜，让它冷藏回油一晚，第二天切片食用。

小窍门

1、烤箱温度不同，请根据你的情况调节。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕，烤好后当时的状态是有些散的，最好是让它回油，第二天食用口味是最佳。