黑全麦吐司的做法 黑全麦吐司怎么做
“买了几袋黑全麦粉,做面包时放一些黑全麦粉,可使面包营养更加丰富。”
食材明细
黑全麦吐司的做法步骤
1、准备材料。
2、将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中,使用发面菜单进行和面28分钟。
3、28分钟后检查面包状态。
4、将面团整理好后放入面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
5、30分钟后面团发酵完毕。
6、将面团取出进行排气,平均分割成6份,揉圆后醒发10分钟。
7、10分钟后取一个面团擀成椭圆形,轻拍四周将小气泡排出。
8、翻面横放,底部按薄。
9、由上向下卷起,收口入捏紧。
10、其它面团也同样方法整形好。
11、取三根分别搓长。
12、按图摆放方法摆好。
13、从一头开始编辫子。
14、然后编另一侧。
15、两头向中间折叠。
16、放入学厨吐司模具中,移入烤箱发酵50分钟。
17、发酵至模具8、9分满。
18、表面撒适量干粉。
19、放入烤箱中进行烘烤,温度为上管145度,下管170度。时间为35分钟。
20、成品图。
21、成品图。
小窍门
1、烤箱不同,烘烤所需要的温度和时间也不相同,请根据自己的烘烤实际情况调节。
2、面包发酵过程中,在烤箱中放入一碗温水保湿。