豆沙螺丝小碗酥的做法 豆沙螺丝小碗酥怎么做

“酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，赶紧给家人做吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙螺丝小碗酥的做法步骤

• 1、准备豆沙馅。

• 2、用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。

• 3、放入温水慢慢和成团。

• 4、水油皮做好了。

• 5、油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。

• 6、油酥皮做好了。

• 7、水油皮和油酥皮各分成16份。

• 8、用一个水油皮包一个油酥皮。

• 9、包好后，收口朝下。

• 10、并且，16个全部按扁。

• 11、然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。

• 12、卷起来后竖着放。

• 13、16个全部卷起来。

• 14、在重复一次，每个再擀成牛舌状。

• 15、卷起来。

• 16、卷起来后，从中间切开。

• 17、取一个竖着放。

• 18、切面朝下，并按扁。

• 19、按扁，并擀成圆形。

• 20、皮上放上豆沙馅，捏成包子褶。

• 21、最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。

• 22、用工具从中间处捅开一个窟窿，继续放入豆沙馅。

• 23、放好后，撒上芝麻。

• 24、从侧面就能看出螺丝的纹路。

• 25、做好后放入烤箱，100度，25分钟。

• 26、成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。