彩虹螺旋豆沙酥的做法 彩虹螺旋豆沙酥怎么做
“用少许色素调节了下原本原色的酥饼,非常养眼,过节送礼拿得出手。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩虹螺旋豆沙酥的做法步骤
1、主料里所有材料(水油皮)揉成光滑面团,辅料里油酥材料全部混合揉成团,再均分成五等分,分别加入你喜欢的色素一两滴,成五份颜色不同的油酥团,静止醒二十分钟
2、醒好的两种面团,水油皮团等量分成六份,油酥团每种颜色分别等量分成六分
3、取一份水油皮擀开,放入其中一份五彩油酥团(油酥团稍微搓成椭圆),颜色随意排放,左右提起水油皮边把它们包起来
4、包起来的面团横过来,轻轻擀开一点,然后回到竖的方向再轻轻擀开呈长条状
5、再自上而下卷起来,竖着放好,静止十分钟
6、按扁一个卷,轻轻擀开呈舌状
7、再次卷起来,竖着放,静止十分钟
8、把绿豆馅均分成十二分,备用(你可以换成你喜欢的红枣馅或者别的馅料)
9、取一个卷,横着放,然后中间切开,成两个面丕,切口朝上
10、轻轻按扁一个面丕,均匀擀开,让颜色分布均匀
11、擀开的面丕翻面,然后放上一个绿豆馅,用虎口慢慢收圆,收口朝下
12、全部做好后,放入烤盘,烤箱提前预热,170℃,烤25分钟左右
13、烤好后,取出凉透食用
14、漂亮的彩虹螺旋酥。
小窍门
馅料可以用你喜欢的任何馅都可以
包五彩油酥时手一定要轻
全程都要盖保鲜膜醒,否则面团会发干
烤箱温度不同,请根据自己家的调节,千万别烤过头了。