无水无油玛芬的做法 无水无油玛芬怎么做

“我的无水无油玛芬，非常的酷哦，那是因为它没有开口笑来着，有木有?”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无水无油玛芬的做法步骤

• 1、蛋黄与30克白糖混合打发至颜色发白

• 2、蛋白加几滴白醋，增加打发效果，15克白糖分三次入蛋白由低速至高速打发，能看见倒三角状即可

• 3、取三分之一蛋白，并小心用橡皮刀与蛋黄混合，方法由底部向上舀起，切不可来回在容器内搅拌，以免气泡流失

• 4、将蛋黄蛋白混合体与同样的方式与剩下的蛋白混合至完全颜色均匀

• 5、筛入低粉

• 6、倒入装有纸杯的玛芬模具内

• 7、烤箱预热，160度，上下火，25分钟左右

• 8、酷酷的玛芬

• 9、再来一张，没有开口笑的玛芬

小窍门

我个人经验认为，入烤箱前不用将气泡震出，仅供参考