奶油玛芬蛋糕的做法 奶油玛芬蛋糕怎么做

“很久没有做奶油小蛋糕了，上次公司聚会人多大的不够分就又做了些小纸杯的，大蛋糕间戚风底，小纸杯就做了酸奶玛芬，这样口感上搭配也很好，可惜的是没有奶油呀，否则蛋糕更漂亮了。
玛芬用酸奶做的比较软，而且我分了一部分出来加了可可粉，这样一个杯子两种味道，吃着也蛮不错的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油玛芬蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、鸡蛋加白糖打散至糖溶化

• 3、加入玉米油搅拌均

• 4、加入酸奶搅拌均

• 5、把上一步拌好的液体分成差不多的两份，一份筛入100G低粉和半勺泡打粉

• 6、快速轻盈的搅拌至无干粉状，成为原味玛芬面糊

• 7、另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物（最好三粉过筛一下

• 8、混合成可可玛芬面糊

• 9、把两种面糊交替装进玛芬杯中

• 10、入180度的烤箱中层18分钟左右出炉

• 11、淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖，用电动打蛋器打发

• 12、奶油装入裱花袋，水果切片，蛋糕放凉

• 13、把奶油挤在蛋糕上面，放上水果片即可

小窍门

混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软；
奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些；
烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。