烘焙

米奇玉米麻糬面包的做法米奇玉米麻糬面包怎么做

飘香香烘焙 1.83W

米奇玉米麻糬面包的做法米奇玉米麻糬面包怎么做

食材明细

主料

白糖（35g）
高粉（200g）
盐（2g）
鸡蛋（35g）
酵母（3g）
鲜奶（100g）
黄油（15g）

辅料

玉米罐头 （适量）
香葱（适量）
麻糬（适量）
鸡蛋液 （适量）
糯米粉 （30克）
白糖（30克）
水（50克）

咸甜（口味）
烘焙（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

米奇玉米麻糬面包的做法步骤

1、将配料中糯米粉白糖和水混合。
2、放到微波炉中高火3分钟。
3、用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬晾凉备用。（用不完密封保存）
4、准备配料。
5、材料混合后油法揉至扩展阶段。
6、发酵至2.5倍大。
7、分割滚圆松弛15分钟。
8、把其中三个对切分二半。
9、将它分别滚圆。
10、将配料放在面团中。
11、包裹起来滚圆。
12、放在烤盘上将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。
13、其他也一样，发酵40分钟，面包胚有空气感。
14、趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。
15、面包胚上刷上蛋液，将锡纸亚光面朝下，贴在米奇的脸上（这个任意），烤箱180度18分钟。
16、完成。

小窍门

做米奇的样子时，滚圆面团很重要，面团揉紧些表面揉光滑。

米奇面包胚之间要隔有一定间距。

贴锡纸时，亚光面朝下，这样最后撕掉容易，不会沾在面包上。

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