粘玉米面豆包的做法 粘玉米面豆包怎么做

“粘玉米面做出的粘豆包，香香甜甜味道好，咬一口都是家乡的味道。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粘玉米面豆包的做法步骤

• 1、红豆清洗干净，放水中浸泡12个小时。

• 2、泡好后的红豆膨胀起来，这样煮出来容易烂。

• 3、把泡好的红豆放到电压力锅中，选杂粮键煮熟。

• 4、煮熟的红豆有水份，呈颗粒状，盛出后需进一步加工。

• 5、把红豆倒入锅中，放入两勺白糖，不喜欢吃甜食的可以不放，搅拌均匀，不断翻炒，把红豆里的水分炒干。

• 6、炒好的红豆馅干爽胶黏，把它们放入盆中。

• 7、用手把红豆馅用力攥，形成核桃大小球状，红豆馅就做好了。

• 8、把粘玉米面放入盆中，从中间分开，一半用温水和面，一半用滚开的水和面，然后把它们揉到一起。

• 9、揉成一个光滑的面团，做到盆光、手光、面光。

• 10、盖上一个锅盖，饧发两个小时。

• 11、饧好后倒入少量的温水，把面揉成稍软的面团。

• 12、用手揪起馒头大小的面团放在手心，慢慢的揉搓、按扁，在中间放入红豆馅。

• 13、用五指慢慢的将面皮朝中间聚拢，把馅子包住。

• 14、粘米面发散不好包，要有耐心，慢慢的聚拢上来就包好了。

• 15、锅中倒入凉水，铺上油纸，粘米面容易粘笼布，所以必须放油纸防止粘连。

• 16、刚开始开大火，水开后开中火蒸20分钟，蒸好后再焖两分钟就可以了。

• 17、粘玉米面做出的粘豆包，香香甜甜味道好，咬一口都是家乡的味道。