小红帽蛋糕的做法 小红帽蛋糕怎么做

“新入的半圆形模具算是特殊造型的，一般都会拿来做娃娃裙摆，但是这次我想做点别的，突然脑子里面出现了一顶帽子，于是我心中的小红帽便诞生了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小红帽蛋糕的做法步骤

• 1、烤好的半圆形蛋糕坯一个

• 2、将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入室温的淡奶油打至如图的裱花状

• 3、蛋糕分片，抹上巧克力酱

• 4、再盖上蛋糕，抹百果香果酱，然后重复步骤3，直至用完所有蛋糕片

• 5、取适量淡奶油霜给蛋糕抹面

• 6、如图，四周全部都要抹到

• 7、剩下的淡奶油加入色素，调成自己想要的颜色，我用的是超级红色素，然后进行点，线的装饰

• 8、最后再顶部裱花，做最后装饰

小窍门

现在正是天气很热，所有的奶制品都害怕高温，所以在操作的时候动作要快，特别是抹面，因为高温同样会让奶油霜融化，变得软榻，不好操作。有的豆友会问，奶油霜会在手里融化，这是正常的，当奶油霜变软榻状，就再次放入冷藏，所以我会经常穿梭在冰箱和蛋糕之间。