红丝绒蛋糕的做法 “母亲节”红丝绒蛋糕 红丝绒蛋糕怎么做

“今天是天下所有母亲的节日，正像高尔基名言“世界上的一切光荣和骄傲都来自母亲”。为纪念母亲节特制作了一款(自配方)红丝绒蛋糕，它不仅颜值高，而且口感绵润、柔软香甜、回味无穷。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红丝绒蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋白与蛋黄分离在两个无油无水的盆中(为了省时未将原料统一称出，做一步再称重)。

• 2、蛋黄中加入109白糖搅拌均匀。

• 3、加入食用油再搅拌均匀。

• 4、加入酸奶搅拌均匀。

• 5、低粉与红曲粉同时过细筛，搅拌均匀。

• 6、再筛入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 7、先将鸡蛋清打成粗泡第一次加入白糖继续打发。

• 8、第二次加糖继续打。

• 9、第三次加入白糖的同时加几滴白醋继续搅打。

• 10、蛋白糊已打好。

• 11、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 12、再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 13、将最后剩余的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 14、翻拌均匀的蛋糕糊。

• 15、将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

• 16、烤箱先预10分钟，将模具放入烤箱中层，上层150度下层160度烤40分钟(各家烤箱不同)。

• 17、取出震去气泡脱模装盘的成品红丝绒蛋糕细腻柔软。

• 18、母亲节孩子们送的鲜花可以做点缀之用。

• 19、将鲜根部洗净擦干，包上锡纸插在蛋糕上点缀一下，果然漂亮、飘来阵阵的花香。

• 20、红丝绒蛋糕颜值高、口感好、绵润香甜。