香橙慕斯蛋糕的做法 【香橙慕斯蛋糕】 香橙慕斯蛋糕怎么做
“同学过生日请我们吃火锅,都老大不小的人了咱也不送他啥礼物了,做个蛋糕大家共赏,本来打算做个草莓蛋糕呢,可惜草莓刚刚下来,太贵了,咱消费不起,冬天好多橙子,清香美味大家都喜欢,做个香橙蛋糕呗~
裱花用的是新买的蓝风车奶油,超级好吃,奶味很重,裱花也很容易,奶黄色的看起来就诱人,价格和安佳差不多只是不容易买到,推荐淘宝桔子烘焙来买,我们山东的很方便呢~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香橙慕斯蛋糕的做法步骤
1、1、将橙子用料理机打成泥,可以滤去部分橙汁备用。
2、2、将用凉水泡软的吉利丁片3片放入60g的橙汁中隔水加热至溶化。
3、3、将冷却了的吉利丁液和酸奶混匀后加入鲜橙肉混匀。
4、4、奶油加糖(可将糖放吉利丁液里)打至勉强可以流动,拌入酸奶液中。
5、5、将橙片贴在圆模周围,一定贴紧最好不要有缝隙,橙片越薄越好。
6、6、放上一片蛋糕片,倒入一半的慕斯液,放入小块的橙肉,可不放。
7、7、再放上一片蛋糕,倒上剩下的慕斯液,放入冰箱里冷藏,可快速冷藏。
8、8、橙汁、吉利丁片隔水加热,冷却后等慕斯液表面凝固慢慢倒入成果冻层。吃的时候吹风机脱模,装饰即可~