香橙慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋糕底一个 ：适量
淡奶油 ：100毫升
浓缩橙汁 ：50g
大师傅速发奶油 ：100毫升
白糖 ：100g
牛奶 ：100g

辅料

鱼胶片 ：5g
新奇世橙二个 ：适量

具体步骤

1. 鱼胶片用水泡软，牛奶上火、放入白糖煮溶，加入泡软鱼胶片煮化。

2. 倒入浓缩橙汁、淡奶油搅拌均匀。

3. 将大师傅速发奶油打发至挺立，冲入上面混有鱼胶液的橙奶液，搅拌均匀。

4. 取一方盒，垫入蛋糕底压实，冲入调好的奶液，入冰箱冷冻。待凝固后，成慕丝坯。新奇世橙去皮打碎成蓉。

5. 另用浓缩橙汁加橙蓉和少许水调开，放入少许煮软鱼胶片煮化。待凉后淋在慕丝坯上，做成镜面装饰。食用装碟时，切块挤上一朵奶油花，摆上青柠檬细丝点缀即成。

烹饪技巧

如果不做镜面，则可以不用冷冻，直接冷藏即可切慕斯蛋糕用热刀切较整齐漂亮，即每切一刀都将刀在热水上略浸泡，