可可慕斯蛋糕的做法 古典可可慕斯蛋糕 可可慕斯蛋糕怎么做

“古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

• 2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

• 3、小火煮至完全溶化，放一边待用

• 4、35克的糖与打发奶油放一大碗内

• 5、稍打发均匀

• 6、加入可可粉

• 7、打发至有纹路后加入鱼胶奶液

• 8、所有可可慕斯材料完全混合好

• 9、取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

• 10、黑巧力饼干要边上围成一圈

• 11、把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

• 12、再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

• 13、再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

• 14、把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用

小窍门

黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；可可戚风蛋糕可参照我做的菜谱，没有的话其他蛋糕也可以