奶油奶酪蛋糕的做法 奶油奶酪蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油奶酪蛋糕的做法步骤

• 1、奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。

• 2、加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。

• 3、低粉加淀粉过筛，筛入奶酪糊中搅匀备用。

• 4、烤箱预热150度5分钟5.蛋清加柠檬汁2毫升打发，分三次加入白砂糖，达到八分硬。

• 5、蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中7.倒入模中，振出大气泡，放加水的烤盘中8.烤箱中下层，水浴烤，1小时。

• 6、取出晾凉，冷藏一下，风味更佳。

小窍门

砂糖乳酪必须打得很细滑,以前做的乳酪蛋糕有点小，这次我材料用量给加大了，八寸蛋糕盘就差不多了，多吃一些，全家够分得了。