老式松软的芝麻面包的做法 老式松软的芝麻面包怎么做

“小时候的回忆...记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨，每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老式松软的芝麻面包的做法步骤

• 1、牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母，按顺序放进面包机桶内，启动揉面程序揉面20分钟。

• 2、面团揉成光滑的面团时，将软化的黄油加入其中继续揉面。

• 3、直到揉至完全阶段，取一小块面团在手中可轻易拉出薄膜。

• 4、面团放回面包机桶，用手揉圆后开始发酵程序。

• 5、发酵至2倍大小

• 6、从面包机桶内取出面团，排气后分成12个等大的面团。

• 7、取一个小面团搓长条并用手稍微压扁。

• 8、从一头卷起

• 9、用手捏住两边往里卷圆。

• 10、并将收口捏紧

• 11、收口朝下整齐的放下铺了油纸的烤盘中，进入烤箱2次发酵至2-2.5倍大小。烤箱内放进一杯热水以保持烤箱内部湿度

• 12、发酵好的面团从烤箱取出，并取出杯子。

• 13、面包表面刷层全蛋液。

• 14、表面再洒上适量白芝麻。

• 15、进入烤箱中下层，上下火180度烘烤15分钟，直到面包表面金黄色。立刻出炉晾凉。