自制蒜味香肠怎么做好吃又简单
香肠汉族的名点哦，作为地地道道的广东人，从小就喜欢吃腊味等一系列的风味菜。每逢秋风起，总会有香肠吃。奶奶说秋风起，吃腊味。那时候晒的腊味最具有风味。今天做的好吃的自制蒜味香肠，营养而且独具风味一家大小都可以食用，喜欢的朋友可以试试哦。
主料
猪肉 ：适量肠衣 ：适量
辅料
淀粉 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
准备食材
大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
切好的葱姜蒜末放入肉馅中
加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
加入料酒
加入香油
加入所有调料后拌匀
淀粉加入适量清水调成淀粉糊
倒入搅拌好的肉馅中
加入淀粉后继续搅拌
肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
开始灌制。
灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节
自制蒜味香肠的做法步骤1515.挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回
煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。
在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
