蔓越莓白巧克力贝果的做法 蔓越莓白巧克力贝果怎么做

“方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》，做法稍有调整。
此方法仅需要一次发酵哦~非常快捷。
蔓越莓和白巧的组合实在是太美妙了，快来试试吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓白巧克力贝果的做法步骤

• 1、除蔓越莓和白巧克力外所有材料，后油法揉成光滑的面团（拓展阶段）。再加入蔓越莓混合揉匀。

• 2、将面团分割成6等份，滚圆。醒10分钟。

• 3、取一个面团用手掌按压成长方形，在靠近下左位置放入白巧克力碎，右边和上方要多空出来一点。

• 4、自下向上紧紧卷起，尽量排出空气，捏紧封口。

• 5、将面团滚长（约20cm），右侧3厘米处压扁成片状。

• 6、首尾相接，用右侧包裹住左侧，并将片状区捏紧掐合。

• 7、圆圈中心涂少许橄榄油，醒发20分钟（天气比较阴冷的时候30分钟）。

• 8、锅内倒入1L水，加入50克白糖，煮沸。放入贝果，每面煮30秒，双面煮完捞出，沥干水放入烤盘。

• 9、预热海尔嫩烤箱，放入贝果，200度，中下层，23分钟。

小窍门

烤箱不同可能存在炉温差异，请根据自己的实际情况调整烤温及烘焙时间。