巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法 巧克力椰蓉蔓越莓月饼怎么做

“馅料是浓浓的椰香味和酸甜的蔓越莓，外面是略带苦味的巧克力皮，独特又好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

• 1、将饼皮所有食材用刮刀拌匀，用手揉成光滑的面团，盖好，室温静置1小时。2、

• 2、将黄油隔水融化成液体。

• 3、鸡蛋打入盆中，加入白砂糖、牛奶、融化的黄油搅匀。

• 4、加入椰蓉、奶粉、蔓越莓干用手抓匀。

• 5、分成30克一个的小球，放入冰箱冷藏30分钟。

• 6、把饼皮分成20克一个的小面团。

• 7、取一个面团压扁，包入椰蓉馅料，用虎口往上收，把馅料完全包住。

• 8、放在面粉中滚一下。

• 9、放入月饼模具中，按压后脱模。

• 10、表面喷水、放入蒸烤箱，烘焙烤，170度、20分钟，先烘烤5分钟，拿出来刷蛋黄水，再继续烘烤15分钟。

小窍门

蛋黄水的做法：一个蛋黄加入20克左右的水。