蔓越莓果酱的做法 蔓越莓果酱怎么做

“分得一些冷冻蔓越莓，
蔓越莓极酸，一般用来做成各种制品。
那就熬个果酱吧，毕其功于一役，一次性全部解决掉
用了很多糖去削弱那酸味
颜色很不错。。。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓果酱的做法步骤

• 1、用料：冷冻蔓越莓350克，白糖250克，盐2克，水少量。

• 2、将白糖和盐倒入蔓越莓中，腌制出汁。

• 3、再倒入锅中，加少量水。

• 4、大火烧开，转中火慢熬。

• 5、汁液浓稠时转中小火继续熬煮，并不断搅拌。

• 6、熬煮到推开果酱，汁液缓慢聚拢的状态，转最小火，并不断搅拌。

• 7、最终，果酱浓稠，推开不再流聚，熄火。

• 8、趁热装入烫热的玻璃瓶中，盖紧盖子。

小窍门

熬的时候需不停翻拌，以防粘底糊锅。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。