巴西足球面包的做法 巴西足球面包怎么做

“巴西奥运会已经在紧张的筹备开幕中，我们的奥运健儿也在前几天到达了巴西热内卢；愿他们在这届奥运会中取得非常棒的成绩”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巴西足球面包的做法步骤

• 1、高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀

• 2、加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段

• 3、加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；

• 4、、加入黄油和盐，继续搅拌；

• 5、分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；

• 6、取出松弛15min；

• 7、分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。

• 8、入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；

• 9、、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；

• 10、白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球

• 11、、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min

• 12、两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制

• 13、美味就做好了

• 14、巴西的足球

小窍门

模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；