正宗巴西足球面包怎么做好吃又简单
面包大家都喜欢吃，面包也可以做成多种多样的，这样为面包制作成了视觉上的效果，同时也十分的美味。巴西足球面包，是由鸡蛋，牛奶，面粉制作而成的，加上可可粉，黄油，使面包烹饪的更加松软，香味也比较可口。巴西足球面包营养丰富，特别适合小朋友和老人们食用。
主料
鸡蛋 ：20牛奶 ：100
高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40
酵母 ：4
奶粉 ：6
老面团 ：100
细糖 ：25
炼乳 ：10
盐 ：2.4g
辅料
可可粉 ：8黄油 ：30
具体步骤
1.高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2.加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3.加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团
4.加入黄油和盐，继续搅拌
5.分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团
6.取出松弛15min
7.分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8.摆入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球
9.放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球
10.白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球
11.发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min
12.两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制25min即可
13.巴西足球面包
1、模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具。
