双莓小四蛋糕的做法 双莓小四蛋糕怎么做

“简单易做，因为食材用量都是40克，所以称为“小四”，而且做出来的蛋糕柔软度刚好，形状可依据不同模具做出各人喜欢的蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双莓小四蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分离，分别装入无水无油的容器中，其它材料都是按照40克称好。

• 2、把牛奶、玉米油和1/3的白砂糖倒入碗内，搅拌至白砂糖融化无颗粒。

• 3、加入过筛的蛋糕粉，继续拌匀。

• 4、接着分两次加入蛋黄，拌匀。

• 5、拌好的蛋黄糊。

• 6、接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁打成鱼泡状。

• 7、分次加入白砂糖打发。

• 8、打发好的蛋白，提起打蛋器蛋白成尖角。

• 9、把1/3的蛋白拌入蛋黄糊内，从底往上轻轻翻拌拌匀。

• 10、拌匀后倒回剩下的2/3蛋白内，同样拌匀。

• 11、拌好的蛋糊。

• 12、模具底部放入蓝莓干和蔓越莓干。

• 13、拌好的蛋糊倒入模具内。

• 14、用力在桌上磕几下震出气泡。烤箱预热，160度30分钟。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。