柠香栗子蓉土司的做法 柠香栗子蓉土司怎么做

“前些日子做了一些柠檬味的砂糖，
也用过了好几次做蛋糕和面包，
味道很不错；
今天再次用这款柠檬味的砂糖来做土司，
土司里夹上了一层自己做的栗子蓉，
栗子上市也有一段时间了，
除了用来做红烧肉外我就做了土司的夹层了。

用面包机做土司确实是很方面，
面团揉好后可以选择自己整形，
或者直接交给面包机【一键完成】，
坐着等就有面包吃了。

土司做好后最好是等待完全凉了才切，
我通常是中午开始做，
晚上烤好后第二天早上才切片；
这样切起来也不会影响土司的外观，
家里有台面包机是很方便的，
可以做各种各样的面包和土司。

很多人都说面包机做出来的土司皮会很厚，
如果烘烤的时间控制好就不会了；
也可以在面包桶外面裹上一层锡纸，
然后才入面包机里开始烘烤，
但是我通常都是直接就放入面包机里烘烤，
颜色和口感都不错，
这还是个人喜好哈。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠香栗子蓉土司的做法步骤

• 1、将所有材料除了黄油，把材料放入面包桶里，启动揉面程序I。面团揉好后加入室温黄油继续启动揉面程序II。

• 2、揉面程序II结束后等待面团发酵至两倍大。

• 3、面团发酵完毕后取出揉圆排气。

• 4、将排好气的面团分出2个等份的面团，静放15分钟。

• 5、15分钟后将其中一个面团擀成片状。

• 6、抹上栗子酱；薄薄的一层就可以了。

• 7、抹好栗子酱后把面团卷起，然后继续将第二个面团重复步骤7同样的擀薄后抹上栗子酱卷起。

• 8、面团都卷好后放入面包桶里，将收口的部位向下方。

• 9、继续等待发酵至2倍大，这个季节我是用面包机的发酵功能发酵；时间约1-2小时之间。

• 10、面包发酵好后启动面包机烘烤功能25分钟即可。

• 11、待面包烤好后出炉待凉后切片放入保鲜袋。

小窍门

1.柠檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代，我是自己用柠檬皮腌制的柠檬糖。
2.面包烤好后不要马上切，因为刚烤好的面包比较脆如果马上切的话面包的外观就会不好看了，如果面包是晚上做好的可以等第二天早上切；如果是中午做好的就等到晚上切，松软的面包切起来比较方便而且不会影响面包的外观。
3.栗子蓉是自己用新鲜栗子来打成泥的，可以参考一下做法。