千层吐司栗蓉面包的做法 千层吐司栗蓉面包怎么做

“有板栗的时候做了板栗蓉，放在冰箱里，做蛋黄酥做月饼的时候不用买了，从冰箱里取出就可以用。今天特别想吃每口都能吃到栗蓉的有料的面包，记得以前从美食网站上见到过一个用豆沙叠被子的帖子，就想着的也按这份的方法做一个面包吃，结果是面团发得有点大，做出的面包不听话，鼓出来一个大包，就像50年代行驶的汽车上面背的煤气包，不管咋样面包是很好吃的，每吃一口都散发着栗子的香味。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层吐司栗蓉面包的做法步骤

• 1、备好原料

• 2、面包机首先放入液体

• 3、面粉放在上面

• 4、启动面包机将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜

• 5、整理成团以温度25℃室温发酵

• 6、发酵至2倍大，原谅我这个3倍大不止，千万不要发到我这个状态，发过了。

• 7、发酵好将面团按压排气松弛15分钟

• 8、擀开成长方形

• 9、将栗蓉擀成正方形放入中间

• 10、对折包起

• 11、擀开

• 12、将面团三折一次

• 13、松弛20分钟

• 14、再将面团擀开

• 15、擀长三折一次

• 16、擀压至3-4厘米厚，小于模具。（共三折2次，这样纹路清擀晰）

• 17、将面团一切两半

• 18、将两个面团合一块

• 19、放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。

• 20、发酵至模具8分满。刷上蛋液

• 21、以烤箱温度180℃烘烤35分钟

• 22、出炉立即放烤晚上放凉

小窍门

小英子心语：
1.包裹的栗蓉馅应该是比较干的那种，否则会影响面特的状态，所以少的时候一定要抄的尽量干爽。
2.烘烤的温度和时间根据自己家的烤箱脾气灵活掌握，不可以照搬哦。
3.叠被子尽量擀的薄一点，我的由于面团发酵过度所以擀的厚，影响成型。