蔓越莓椰蓉土司的做法 蔓越莓椰蓉土司怎么做

“来个蔓越莓椰蓉土司，把最后的一点椰蓉解决掉。
一根根拧麻花卷起来的土司还是头一次做，
卷起来的样子还真叫人欣喜。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓椰蓉土司的做法步骤

• 1、面团：高筋面粉250克，鲜酵母9克，糖20克，奶粉20克，盐2.5克，牛奶140克，鸡蛋1个，黄油20克。

• 2、面团料除黄油外都倒入面包机。

• 3、搅拌至光滑，加入软化的黄油。

• 4、继续搅拌至能拉出薄膜。

• 5、滚圆放入大碗，盖上保鲜膜发酵。

• 6、馅料：黄油25克，椰蓉50克，糖25克，奶粉25克，蔓越梅30克，鸡蛋半个。

• 7、面团发酵的时候做馅料：软化的黄油+糖拌匀。

• 8、加入椰蓉和奶粉拌匀。

• 9、再加入蛋液，拌匀。

• 10、最后加入切碎的蔓越莓。

• 11、拌匀成团，备用。

• 12、面团发酵到2倍大。

• 13、平均分割成两份，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 14、擀成长方形，宽度不超过吐司盒的长度。

• 15、均匀涂抹上馅料。

• 16、对折。

• 17、再次擀成长方形。

• 18、均匀切割成10条，上部留2公分不切断。

• 19、按同一个方向拧成麻花状。

• 20、从上而下卷起。

• 21、卷成圆柱，收口向下。

• 22、放入抹油的吐司盒中。

• 23、最后发酵至9分满，表面刷蛋液。

• 24、放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约20-25分钟。

• 25、表面金黄，出炉。

• 26、倒在晾网上冷却。

小窍门

配方可做1个450g吐司盒，
液体用量需根据面粉吸水性酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。