希腊小球的做法 【希腊小球】 希腊小球怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

希腊小球的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发至发白，体积膨大，加入盐，搅拌均匀

• 2、分次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀

• 3、筛入低筋面粉

• 4、用橡刀刮刀慢慢搅拌均匀，让其充分吸收，成为具有黏性的面糊

• 5、用2个小勺子挖出一小块面糊，来回倒腾，成为圆球形状

• 6、将小球摆入放有锡纸的烤盘上

• 7、用同样方法做好所有小球，每个小球之间要留有间隙

• 8、取一根筷子，蘸一下清水，然后在小球的顶部扎一个小孔

• 9、每扎一个球用纸巾擦干净筷子，再重新蘸水，将所有小球都扎好小孔，再在小孔上挤入一点果酱

• 10、入烤箱170度15分钟左右，烤至表面微金黄就可以

小窍门

A：制作小球时不要用手整形，因为面糊很粘手

B：果酱依个人口味添加，挤入小球时不要太满，以免烘烤过程溢出来