法式红酒啤梨塔的做法 FLUFF法式红酒啤梨塔 法式红酒啤梨塔怎么做

“一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料：杏仁奶油里的Fluff棉花糖，醇香的红酒炖啤梨，杏仁饼底，让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦！会醉的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

法式红酒啤梨塔的做法步骤

• 1、啤梨洗净去皮，放入锅中，加入砂糖、肉桂

• 2、称好红酒

• 3、倒入锅内

• 4、中小火煮沸后，小火炖煮15分钟，放凉备用

• 5、杏仁塔胚：黄油室温软化，加入盐、糖粉打至发白

• 6、多次加入蛋黃，低速拌匀

• 7、加入杏仁粉，拌匀

• 8、筛入低粉

• 9、轻揉成面团后擀成薄片

• 10、放入模具，按压成形

• 11、烤箱预热150度，烘烤15分钟左右

• 12、杏仁奶油：室温的黄油加入Fluff棉花糖，拌匀，加入香草荚籽

• 13、全蛋和蛋黄打散

• 14、分次将蛋黄加入黄油内，拌匀后筛入低粉和杏仁粉

• 15、拌匀成面糊

• 16、装入裱花袋

• 17、将杏仁奶油挤入杏仁塔内，红酒啤梨切成细片，梨头不要切断，放上杏仁饼塔

• 18、烤箱预热150度，烘烤35-40分钟至金黄色

• 19、均匀地涂抹上镜面果胶