红酒炖梨的做法 红酒炖梨怎么做

“红酒炖梨是一道简单好做的美容美颜滋补甜品。红酒可促进新陈代谢，清除自由基，营养皮肤组织，还有活血化瘀，放松身心的效果。而梨又是冬季止咳润肺的传统水果。这二者在一起炖，不但好看好吃，在功效上相辅相成，共同促进。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红酒炖梨的做法步骤

• 1、一个大雪花梨清洗干净；

• 2、削皮；

• 3、3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

• 4、雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

• 5、用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

• 6、增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

• 7、煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

• 8、热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

• 9、红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；
2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；
3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。