准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
适量 小葱 :
适量 辅料
虾皮 :
适量香油 :
少许生姜 :
少许料酒 :
少许盐 :
少许骨头高汤 :
适量鸡精 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 将蛋液打匀
2. 小葱切碎,虾皮洗净,倒入碗中,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀,再加入两勺蛋液拌匀
3. 将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入菜馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住菜馅,压紧,制成蛋饺
4. 将做好的蛋饺放入沙锅,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖5分钟即可。