苹果手绘蛋糕卷的做法 苹果手绘蛋糕卷怎么做

“第一次做彩绘蛋糕卷~掌声响起来……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果手绘蛋糕卷的做法步骤

• 1、抹茶粉和红曲粉分别加少许清水解开，备用

• 2、准备好材料

• 3、蛋黄放入盆中，加10g白糖搅拌至白糖融化

• 4、加入色拉油拌融合

• 5、加入牛奶拌匀

• 6、筛入低粉

• 7、拌成糊状，备用

• 8、蛋白加30g白糖（分3次）打至湿性发泡

• 9、取一小勺蛋白和蛋黄糊拌匀

• 10、加入适量红曲水

• 11、做成红面糊

• 12、依次做好抹茶面糊

• 13、在烤盘上铺油纸，挤出图案，放入180度的烤箱，烤1分钟左右，表面凝固即可取出

• 14、蛋白霜与蛋黄糊分3次切拌均匀

• 15、拌面细腻滴面糊

• 16、倒入小平果烤盘，抹平表面，震去气泡

• 17、放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟，出炉后倒出来揭开底部油纸，冷却

• 18、冷却后。翻转过来，抹上果酱

• 19、卷起，放冰箱冷藏至少30分钟再食用哦

• 20、切块，开吃~！

小窍门

1.检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊，如果按下去表面有开裂，卷的时候必定会开裂
2.烤箱温度仅供参考~
3.