手绘图案蛋糕的做法 手绘图案蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手绘图案蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所用材料，称出用量

• 2、蛋黄蛋清分离，分别装在两个无油，无水的盆里，蛋白中不能有蛋黄，（我有一次不小心将蛋白中混入了蛋黄，结果怎么也打发不成了）

• 3、蛋黄中加10克糖用，手动打蛋器搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀

• 4、筛入面粉翻拌均匀

• 5、蛋白中加入几滴柠檬汁，剩余的糖分三次加入，电动器搅打到出大鱼泡眼时加三分之一，搅打到小泡沫时加三分之一，出现纹路时加入余下的糖继续搅打

• 6、打发到能拉出两个尖尖角就好了

• 7、将三分之一蛋白盛到蛋糕糊里

• 8、翻拌均匀

• 9、再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里

• 10、以翻拌的方法用，以J字形翻拌均匀

• 11、将蛋糊倒入六寸模具里

• 12、轻震两下，放入预热好的烤箱里，中层，上下火180度烤35分钟

• 13、出炉后轻摔一下，倒扣在晾架上，冷却

• 14、凉透后脱模

• 15、200克淡奶油加20克细砂糖打发

• 16、将蛋糕上涂抹一层奶油

• 17、用牙签勾画出图案的轮廓

• 18、用巧克力拉线膏描画出图案

• 19、将人物其它的地方先涂上浅蓝色，也可后涂，用的是一次裱花袋，装进调了色的奶油，减个小口，挤出即可

• 20、裱上黄色的衣服

• 21、脸和手裱上皮肤色就好了

• 22、成品图

小窍门

给出的温度可供参考