关于自制盐卤豆腐的家常做法的餐饮精选

““廿四扫房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年鸡……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小时候过年做豆腐是过年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐脑，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐干，嫩豆腐直接拌点咸菜吃，真的好享受的年。现在...

“第一次试做豆腐，头天晚上睡前浸泡黄豆，早上起来开始磨豆浆，打卤水，放到豆腐盒中压制就上班去了，下班回来时就做好了。自己做的豆腐口感细腻，豆香醇正，唯一不足的是，压制时间太长，豆腐有点老了，下次再改进。”食材明细主料黄豆...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟健康的自制盐卤豆腐你吃过吗？自己在家里面制作过吗？其实道理夏天豆腐是很容易变质哦，这让我们不得不开始担心外面豆制品的质量了，如果你和我有一样的担忧，...

“上次做的白豆腐家人都说好吃，有豆腐味、口感不错，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受欢迎。”食材明细主料豆粉（150g）石膏粉（4g）辅料纯净水（1900g）调料菠菜粉（适量）原味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）神级（难度）自制豆腐的做...

“家人都爱吃豆腐，可搬家后找不到高品质的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念头。买材料买工具，其实后来没有买工具，家里好多东西都可以替代，不必专门买个压豆腐的工具，谁说豆腐一定要是方形的？我那个饭煲笼格不是也很好用...

“豆腐最好就是用卤水的比较健康，现在在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白，但是食用多的石膏对人的肾脏伤害较大。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”。”食材明...

“1．防治心血管疾病。2．预防和抵制糖尿病。3．预防和抵制癌症。4．预防和抵制更年期疾病。5．预防和抵制骨质疏松症。6．提高记忆力和精神集中力。7．预防和抵制肝功能的疾病。”食材明细主料黄豆（500g（浸泡后））辅料水（2L）盐卤（5g）原味（口...

“小时候的零食比较少，每到夏天毛豆、花生成熟了，妈妈都会煮一盆给我们吃，真的好美味，童年的味道，童年的记忆！”食材明细主料毛豆（半斤）辅料花椒（一小撮）大料（三四十颗）桂皮（一小块）孜然（一小撮）香叶（两三片）咸香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普...

“最喜欢吃豆腐，特别是老家做的盐卤点豆腐，”食材明细主料干黄豆（300克）水（2500ml）辅料盐卤（6克）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制豆腐之盐卤篇的做法步骤1、头天晚上把干黄豆泡上2、榨好豆浆后，过滤两边然后大火煮开锅，3...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟作为豆制品里的一大类，豆腐一直以来都深受人们的喜爱，最出名的就是川菜中的麻婆豆腐，美味又营养，是不可多得的美味。而菜品的好来源于原材料的优异，今天就...

“喜欢豆腐的清淡和独特的味道，自己动手做出来豆腐更是干净放心，做的过程更是一种乐趣”食材明细主料黄豆（500克）水（300克）辅料盐卤（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭自制豆腐的做法步骤1、黄豆浸泡12小时以...

“豆腐富含高植物蛋白，营养丰富。而卤制的豆腐片增加了豆腐的韧性，口感香韧，是很不错的素食佳肴。”食材明细主料豆腐（2斤）辅料鲜姜（1块）大葱（1棵）花椒（20粒）香叶（2片）大茴（2个）生抽（适量）老抽（适量）花生油（适量）食盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一...

“算过成本，200g干黄豆只得到306g的豆腐，真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^不过，吃过了自制的豆腐，也就能明白了，那个口感，香味，完全不是一个等级的。为此，最终我还是买了全自动的豆腐机，就为了那一口浓浓的豆香”食材明...

食材明细主料黄豆（250g）辅料香菜（适量）调料卤水（适量）油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎自制卤水豆腐的做法步骤1、自制卤水豆腐。2、热腾腾新鲜出炉。3、切小块。4、放平底锅煎。5、放油，煎至两...

豆浆，是大部分的人家在早餐的时候，必备的食材之一，因为豆浆中所带有的营养成份比较多。豆腐，属于是豆浆的二次加工，豆腐可以烹饪成各式各样的美食。当然在制作豆腐的过程还是比较复杂的。需要泡发黄豆，还要点卤水。如何自制...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟过年的时候做豆腐是非常正常的，而且很重视，往往都要忙一天，和豆腐脑，喝豆汁，炸豆腐等什么的，都能体现出整过年热闹的气氛。所以今天介绍的是自制盐卤豆腐。...

“自己做的豆腐，虽比不上外面买的口感嫩滑，不过是纯天然的食材，即解决了家里的剩余黄豆，也过足了DIY的瘾。”食材明细主料黄豆（2把）辅料青椒（适量）黑木耳（适量）配料白醋（适量）盐（适量）糖（适量）郫县豆瓣酱（适量）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时...

食材明细主料黄豆（适量）辅料白醋（适量）原味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制豆腐的做法步骤1、黄豆冷水浸泡24小时。2、用料理机将黄豆打碎。3、打好的生豆浆过滤。4、小火慢慢熬，不停地搅动，不要糊底。5、熬好的熟豆浆...

大家都知道豆腐一定是卤水的最好吃，但外边买的你也不知道是不是卤水的，吃起来口感不好，这时候我们就可以自己在家做卤水点豆腐，其实很简单，没有想象的那么复杂自己做的干净又卫生，做好了比外边卖的还要好吃呢。主料豆浆：1500...

“设备党淘汰了此前的大号豆浆机，捣腾回一全自动家用豆腐豆浆机。这豆腐机制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不过，豆腐的压制还是要手工完成，并不是豆子哗哗倒进去，然后出来的就是豆腐了，所以只能算是半自动。...

“麻辣，香软入味儿。连炸带卤方便快捷，😋。”食材明细主料豆腐（一块）辅料花生油（适量）葱（适量）小茴香（适量）花椒（适量）酷克浓香麻辣烫料（2勺）盐（适量）姜（适量）麻辣（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常卤豆腐的做法步骤1、豆腐一块。2、切...

“入口即化的三层卤肉，超级好吃；没有牙齿的老人和小孩都很不错哦；”食材明细主料三层肉（500克）辅料卤肉料（1勺）生姜（1块）蒜（1棵）白糖（1勺）料酒（1勺）老抽（1勺）生抽（1勺）盐（2克）大葱（1棵）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家常秘制卤肉的做法步...

“豆干，豆制品的一种，常吃豆类身体好胆固醇不用担心超标，而且自己卤的方便干净又卫生，干嘛不自己做呢，而且这几样家里都备着，放心豆干自己卤起来。”食材明细主料豆干（1袋）卤料包（1包）清水（适量）辅料姜（适量）老抽（适量）盐（适量）蒜块（适量...

食材明细主料牛肉（2-5斤）花椒（一小把）香叶（3-5片）姜（一大块）干米椒（适量）老抽（约300毫升）生抽（约100毫升）水（约一小碗）辅料小茴香（一大把）八角（3个）桂皮（2小块）紫皮独头蒜（2个）黄酒或料酒（约100毫升）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭自制卤...

“豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。客家...