挂面和新鲜面条的区别是什么

制作原料不同。挂面是小麦粉为主要原料，加入食盐，碱面等晾干后的一种条状面食。有粗的也有细的，有宽的也有窄的，类型较多，且可以搭配多种蔬菜食用。新鲜面条是由小麦粉制作而成，也可以用马铃薯粉、红薯粉等制作，经过封口包装等程序制作而成的方便食品。