花形椰蓉面包的做法 花形椰蓉面包怎么做
“象花儿一样的椰蓉面包
花形椰蓉面包做起来很简单,在味道上亦淡亦甜,有很大的随意性。给孩子们作主食或零食都是一种不错de选择.”
食材明细
花形椰蓉面包的做法步骤
1、椰蓉馅制作:1、黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液
2、2倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。
3、3、把制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。
4、4发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
5、5、取一个中间发酵好的面团,按扁包入一份椰蓉馅。
6、6、把包好椰蓉馅的面团收口向下,擀成扁圆形,如图在扁圆形面团上剪12刀,摆成花形。
7、7、面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。
8、8在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
9、9、挤上一点果酱,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉
10、成品