桃派的做法 桃派怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桃派的做法步骤

• 1、辅料里蛋液10g，水30g，糖2小勺混合好备用。

• 2、黄油软化后加面粉融合后加入混合好的辅料，揉成面团。冷藏1到4小时。

• 3、红桃3个去核，切成小块备用。

• 4、锅里放点油（黄油），用小火把油烧热，加桃子翻炒，加盐和糖。可根据口味放糖，我买的桃子酸放的糖比较多，如果桃子甜的话可以少放糖。

• 5、炒好的派馅。除糖盐外也可根据自己的口味放胡椒或肉桂粉等调料，也可不加。

• 6、冷藏1小时的派皮擀薄放入派盘里，用手把派皮紧贴在派盘上，四周多余的派皮去掉，派底用叉子叉出许多小孔，上面填满桃馅。

• 7、用多除的派皮擀薄，切长条后。编织出上图的网格。

• 8、表面刷上全蛋液。烤箱上下火200度先预热，在烤15分钟。在转170度20分钟。

• 9、成品图。

小窍门

派皮可以一边做一边冷藏，可以保持硬度。
桃子可以在切小点。
炒的时候油可以少放点，用小火慢慢炒。