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黄油剁椒酱面包的做法黄油剁椒酱面包怎么做

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黄油剁椒酱面包的做法黄油剁椒酱面包怎么做

食材明细

波兰种：

高筋面粉 （50克）
清水（50克）
酵母（1.5克）

主面团：

波兰种 （100克）
高筋面粉 （150克）
清水（120克）
酵母（3克）
食盐（2克）
黄油（15克）
白砂糖 （20克）
芝士粉 （适量）

黄油剁椒酱：

黄油（20克）
剁椒酱 （30克）

咸鲜（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

黄油剁椒酱面包的做法步骤

1、准备波兰种，放入冰箱冷藏一夜。
2、所有材料混合后再加入黄油，启动一次揉面程序。
3、揉出光滑面团后进行室温条件下第一次发酵。
4、发酵至两倍大。
5、取出面团轻拍排气。
6、将面团分成六个小面团。盖保鲜膜静置16分钟。
7、取一个面团擀成椭圆形。
8、上下对折。
9、再次对折用手指按压。
10、整形为纺锤形。
11、放入烤盘喷上水撒上芝士碎。
12、发酵至两倍大。
13、用刀片割包。
14、用裱花袋挤入黄油剁椒酱。
15、以上下火200℃预热烤箱烤20至25分钟出炉。
16、成品图。

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