麦青黄油卷的做法 麦青黄油卷怎么做

“去年误买的麦青粉，一直冰箱冷藏着，过期的黄油已经扔了几块，这块眼看还有一个月不到又要过期，今天拿出来处理了，加了麦青粉的酥皮卷，有着淡淡的清香味，解了点心中重油的腻，烤好就连着吃了好几块。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麦青黄油卷的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、主料中所有的材料加一起。

• 3、揉成光滑的面团冰箱冷藏20分钟。

• 4、辅料中黄油装保鲜袋擀成薄片。

• 5、醒好的面团擀长薄片。

• 6、黄油片放中间。

• 7、四周面皮折起包好黄油。

• 8、再擀成薄的面皮。

• 9、两边往中间折叠。

• 10、再沿中缝对折，擀开，再重复以上折叠的动作两到三次，每次折叠后冰箱冷藏十分钟再擀开。

• 11、最后擀开，刷上清水，撒上白糖。

• 12、卷好，切片。

• 13、烤箱180度预热，中层烤制20分钟。

• 14、又酥又甜的麦青黄油卷就好了！

小窍门

1.做好后放凉，密封保存。
2.擀酥皮的过程中面团要冰箱冷藏醒发一段时间，充分醒发的面团更容易擀开，而且不破皮。