柏翠云食谱红曲葡萄干面包的做法 红曲葡萄干面包 柏翠云食谱红曲葡萄干面包怎么做

“兑的红曲水剩了一大杯，想着可以用来做面食。面包？馒头？还是花卷？最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包，大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的，真没什么印象。
翻开云食谱，漫无目的。忽然一亮，一个艳红的红曲葡萄干面包。配方：红曲粉+水，=红曲水。正中下怀。只是不知道用这现成的色素水做出来的面包会跟原作有多大的色差。。。。
主意打定细看配方，却被500克的面粉惊到。这面包也太太太大了吧？打了个六折，比最小分量略微多那么一点点。面包烘烤结束，果然有色差。粉红的肉体比之那深厚的红艳相去甚远，却也不是什么缺点。原本担心面包红得太深沉会掩盖掉散布的葡萄干。现在正好，深色的葡萄干嵌在粉红的墙体中，彼此映衬。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柏翠云食谱红曲葡萄干面包的做法步骤

• 1、打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包

• 2、下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料

• 3、用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克

• 4、将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，

• 5、倒入高筋粉和奶粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。

• 6、放入面包机，卡好，

• 7、盖上盖子。

• 8、戳手机屏幕下方的一键制作，

• 9、手机显示面包机开始搅拌，

• 10、2小时左右，手机提示投放果料，

• 11、打开面包机，

• 12、倒入葡萄干，盖好盖子，

• 13、3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，

• 14、倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。

• 15、关掉面包机，打开盖子，

• 16、提出面包桶，

• 17、倒出面包，晾凉

• 18、切片食用。

小窍门

使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料，以保证最佳烘焙效果。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。