可可螺纹面包的做法 可可螺纹面包怎么做

“看到一款紫薯螺纹馒头，很是喜欢。觉得做成面包一定也不错，就做了可可味的，只是那个螺纹的层次不是很清晰，要是层次多又分的很清楚就完美了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可螺纹面包的做法步骤

• 1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。

• 2、安装好面包机，用后油法和好面.

• 3、取一部分面团和可可粉混合揉匀，盖上保鲜膜发酵。

• 4、发酵好的原面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

• 5、发酵好的可可面团。

• 6、排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.

• 7、把原味和可可面团各擀成长面片。

• 8、把两种颜色的面片叠在一起，卷起用手拢一下更服帖。

• 9、切成段，用擀面杖擀成面皮。

• 10、包入原味或可可面团。

• 11、收口捏紧，收口朝下即可。

• 12、盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。

• 13、烤箱预热，180度中层15分钟左右（不分上下管的，上色后加盖锡纸）