炫彩粘米发糕的做法 炫彩粘米发糕怎么做

“这款炫彩粘米发糕用的是粘米粉制作的，在纯白的粘米粉中，添加了一丝红色，让着这洁白的发糕瞬间绚丽起来。咬上一口，非常好吃，味道香甜，口感Q弹，”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炫彩粘米发糕的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、酵母加入45克清水搅拌均匀。

• 3、加入45克低筋面粉。

• 4、搅拌均匀后盖上保鲜膜，进行发酵。

• 5、发酵至3--4倍大后加入过筛的粘米粉。

• 6、再加入糖和100克清水，搅拌均匀。

• 7、继续发酵至2倍大。

• 8、倒入模具中。

• 9、留下一点面糊加入一点红曲粉搅拌均匀。

• 10、倒在米糊的表面，用竹签上下划一下

• 11、继续发酵2倍大后把模具放入蒸屉中。

• 12、蒸锅注入水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可

小窍门

我用的是学厨不沾模，如果用别的模要提前抹油，底部垫纸。