炫彩蛋白糖的做法 炫彩蛋白糖怎么做

“漂亮的外观，萌化无数少女心吧！入口即化的口感，一不小心就吃掉一罐子。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炫彩蛋白糖的做法步骤

• 1、无水无油的盆，分离好蛋白，加入白糖，我用的鸡蛋是中等个头，两个鸡蛋清大约85克左右。白糖就是普通的白糖，90克。可根据鸡蛋大小酌情增减糖量。

• 2、把盆放到50度左右的温水里，水浴加热，搅拌至白糖完全融化。注意水温不要过热，别把鸡蛋烫熟了。

• 3、按自己喜欢的颜色，把色素用牙签抹到裱花袋里，挤出来就是很随意的彩色条纹了。

• 4、烤箱预热100度，放入后90度，开热风循环，一小时以上。烤到不粘手，轻轻的能拿起来，就好了。注意温度不要高，高了会烤黄的。

• 5、清脆的口感，入口即化，就是成功了。

• 6、凉了赶紧装密封罐，不要受潮，放阴凉处可以保存一周没问题。