炫彩椰蓉吐司的做法炫彩椰蓉吐司怎么做

飘香香烘焙 7.94K

“很荣幸能够得到长帝炫彩烤箱CRTF32WBL的这次试用机会，打开包装的一瞬间真的好惊喜，小清新的颜色。美美哒!收到后就迫不及待的试了一下，温度很准，而且上色很均匀。”

食材明细

主面团

高筋面粉 （210克）
奶粉（10克）
白糖（35克）
全蛋液 （35克）
牛奶（30克）
鲜酵母 （9克）
盐（3克）
黄油（18克）

椰蓉馅

黄油（25克）
白糖（45克）
牛奶（25克）
蛋黄液 （50克）
椰蓉（55克）

汤种

高筋面粉 （18克）
清水（90克）

其它

抹茶粉 （2克）
红曲粉 （1克）

甜香（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

炫彩椰蓉吐司的做法步骤

1、长帝炫彩烤箱CRTF32WBL外观设计简洁大方，上、下管独立控温，2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身，满足了家庭烘焙的所有使用需求。
2、首先，将汤种材料放入小锅里搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。把做好的汤种晾凉就可以使用了，(或者提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存也可以)。
3、把汤种和主面团（除黄油和盐以外）的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。
4、放入黄油和盐，继续揉面。
5、直到揉出这样有韧性的薄膜。
6、把面团平均分成两份，分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色，然后把面团放进长帝炫彩烤箱里，放一小碗水，开启发酵功能，时间设定为40分钟。
7、趁面团一发的时候来制作椰蓉馅：把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火，放入蛋黄液搅拌均匀，放入椰蓉拌均匀备用。
8、一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
9、取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
10、把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形，然后重叠在一起。
11、把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上，然后卷起来。
12、卷好放入阳晨450克圆形吐司模具里。
13、盖上盖子，在盖子上面的小乳里放一根牙签（放牙签是为了方便检查二发的状态）。
14、再次放进长帝炫彩烤箱里，开启发酵功能，时间设定为50分钟，当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来。
15、将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后，放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。