焦糖布丁的做法 妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁，快快做起来吧~ 焦糖布丁怎么做

“布丁家族非常庞大，
拥有众多的兄弟姐妹，
鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、草莓布丁...
但是他们散落在人间各处
目前我们只找到了奶香布丁
以及焦糖布丁

下班回到温暖的家中
来上一份细腻柔滑、醇厚香甜的焦糖布丁
一丝冰凉在味蕾间游走
不觉洗去白日里一身的烦恼和疲倦
可谓美哉”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖布丁的做法步骤

• 1、把淡奶油倒入容器中；

• 2、加入牛奶，并搅拌均匀；

• 3、加入砂糖A，并搅拌均匀；

• 4、加入鸡蛋，并继续搅拌均匀；

• 5、搅拌均匀；

• 6、用面粉筛过掉不溶物后备用，这样烤出来的布丁会更细腻和光滑；

• 7、烧锅中加入砂糖B；

• 8、加入水，开小火熬制；

• 9、不可搅拌，把糖熬成焦糖浆状即可；

• 10、把熬好的焦糖浆倒入模具中（盖住模底即可）放凉至硬状，再倒入滤好的布丁液；

• 11、把模具放入深一点的烤盘中，倒入大约50°左右的水，放入预热至上管160℃，下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右，烤制凝固状即可；

• 12、布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时，用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧！

• 13、妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！

小窍门

焦糖变色了就可以，
切忌不要熬太过，
否则会变成又糊又苦的糖浆。
当然有好这口儿的话，
就当我童言无忌。

烘烤的时候也可盖张锡纸，
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。
熬完糖浆的锅用热水洗，
别问为什么，
叫我雷锋就好。