草莓大理石磅蛋糕的做法 草莓大理石磅蛋糕怎么做

“磅蛋糕翻过来装饰下”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓大理石磅蛋糕的做法步骤

• 1、黄油室温软化，用刮刀压拌成膏状。

• 2、加入糖粉搅拌几下，用打蛋器打发黄油。

• 3、当黄油颜色发白，体积蓬松后，分次加入鸡蛋液。

• 4、低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油糊中，搅拌至无明显干粉即可，切勿过度搅拌。

• 5、草莓果酱加入少量黄油糊搅拌均匀，果酱的量并不绝对，可以自由增减。

• 6、将黄油糊装入裱花袋中，挤满模具底部，模具为学厨21厘米磅蛋糕模具，其他模具要根据大小对面糊进行增减，将草莓面糊挤于原味面糊的中加位置，再覆盖一层原味面糊。

• 7、用一根筷子或竹签将草莓面糊与原味面糊随意的搅动几下，亦可添加完草莓面糊后先搅动再挤入原味面糊。

• 8、烤箱160度30到40分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节。

• 9、出炉立刻脱模，摊凉后装饰，将蛋糕突起的顶部修掉。

• 10、将表面涂抹满草莓果酱，用白巧克力装饰条文即可。

小窍门

1、表面装饰可以根据自己喜欢搭配
2、黄油软化要充分，但不可过度
3、草莓果酱的用量，可以感觉自己口味酌情调节
4、与草莓果酱混合的面糊，不可过多，多了会造成纹路过于密集
5、草莓果酱我是自己熬的，甜度不高，如果你用市售款，要注意下控制下蛋糕整体的甜度